妊娠中期(4ヶ月-6ヶ月)

2014年元旦


 


毎年同じですが、今年も何品かおせち料理を作りました。
■黒豆
昨年旦那の実家で食べた黒豆がとても美味しかったので、お義母様からレシピを教えて貰いました。
それをさらに「シャトルシェフ」を使ったアレンジレシピで作成。
・黒豆 350g
・水 6カップ
・てんさい糖 350g
・塩 少々
・重曹(豆を柔らかくする) ※切らしていた為今回は使いませんでした。
・さびた釘(色を黒くする) ※100均で釘を買ったのですが、錆びないようにコーティングされていたので、、今回は使ってません。
<30日夜>
1.黒豆を手早く洗い、ざるに上げる
2.鍋に6カップ、砂糖350gのうちの250g、塩、(重曹)、(釘)を入れてひと煮立ちさせ、黒豆を入れて一晩置く。
<31日朝>
3.2を中火で煮て、沸騰したらアクを丁寧に取り、差し水をしながら2,3回繰り返す。
4.落し蓋をして(クッキングシート使用)シャトルシェフへ。
<31日夕方>
5.6,7時間経ったら、砂糖100gを加え(実際は70gで少し控えめにしました)煮詰め、再びシャトルシェフへ。
元旦にちょうど食べごろとなっていました、美味し~ハート
■伊達巻
クックパットのこちらのレシピを参考にさせていただきました。上手く美味しくできて感動でしたき
簡単フライパンで!おせちに伊達巻き☆ by さにパン

・卵 4個
・はんぺん 1枚(約110g)
・てんさい糖 24g
・みりん 小さじ4
・しょうゆ 小さじ1/4
■紅白なます
友人に貰ったフードプロセッサーが大活躍!簡単に大量の千切りが出来ました。
・大根
・にんじん
・ゆず
・すし酢
■有頭海老
・海老 4匹
・だし汁
・しょうゆ
・みりん
・酒
1.竹串で、海老の背わたを引き抜く
2.だし汁、調味料を鍋でひと煮立ちさせ、海老を入れて火を通す。
3.火が通ったら、そのまま冷まし、ジップロックに移して冷蔵庫で一晩置く。
■栗きんとん
いつもは、さつまいもとリンゴを煮るのですが、旦那がフルーツ全般が苦手なので(生のりんごは食べれるようですが、火を通したリンゴは絶対無理みたいですアセアセ)栗きんとんにしました。
・さつまいも 1個
・栗の甘露煮
■雑煮
あまりもの野菜をだし汁で。
お餅はGOPANで作りました。
 

■煮物
旦那料理です。画像を撮り忘れましたが…毎回感動する美味しさです。

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