ゆる子育て、ときどきアウトドア

幼稚園児の4才息子・イヤイヤ期の2才娘との日々の記録です。

NHK朝イチで放送されていた「世界一の朝食」billsパンケーキを作ってみました

      2016/02/21

NHK2月25日放送の朝イチ新企画「レジェンド・キッチン」でbillsの創業者、ビル・グレンジャーさんが登場して、billsの看板メニューリコッタチーズのパンケーキとスクランブルエッグを実演されていました。

 

放送を見た後、早速スクランブルエッグを作り、ふわふわ~に感動。そして今朝、リコッタチーズの代わりにカッテージチーズを使ってパンケーキを作ってみました。
こちらもお店みたいにふわふわ~な出来上がりでした。
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「世界一の朝食」ということで話題になったbillsへは数年前一度だけ旦那と行ったことがあるのですが、お洒落過ぎて落ち着かない店内、オシャレ感は漂わせているもののあまり気が利かない店員、(たまたまかもしれませんが)掃除があまり行き届いていなかった、朝食なのに高過ぎる、など味よりも他の点であまり良い印象を持てず、もう行く事はないだろうなと思っていました。

しかし、朝イチに登場したビルさん、終始ニコニコ笑顔、めちゃめちゃ良い人そうでした。

「料理は誰のために作るのか」が大切、お店であっても、食べる人の幸せ、笑顔を想像して作ると仰っていましたが、

こんな人が作ってくれた朝食なら、レオナルド・ディカブリオ氏に「世界一の朝食」と言わしめたというのも納得です。

ビルさんがオーストラリアに初めてオープンした店内は真ん中に大きなテーブルがあり、家のダイニングキッチンみたいでしょ?と言っていましたが、店内は飾り気なく本当に普通の家のようで、ゆったり落ち着けそうな雰囲気でした。 日本は何故オシャレ系になってしまったのでしょう。

 

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レシピ:朝イチリンク

http://www1.nhk.or.jp/asaichi/2015/02/25/01.html

 

 

■スクランブルエッグ ★超簡単!

・タマゴ2個

・塩 ひとつまみ

・生クリーム 60cc (適当に入れてました)

1.全てを手早く混ぜる(ホームページにはあまりガチャガチャ混ぜないとありますが、手早くきちんと混ぜていたと思います。フライパンにのせた時、卵白が分離しているようだったら混ぜ方は足りないと思われます)

2.フライパンにバターをひき、1を流し入れる (コツ:触らない!)

3. プツプツしてきたら、ヘラで大きく卵液を寄せていく

 

■パンケーキ ★思い立ったら簡単だが、ふるうのと、メレンゲ作りがやや大変(洗い物がいっぱいでる)。

・タマゴ 3個

・牛乳 100mlぐらい

・リコッタチーズ 190g (→カッテージチーズ100gで代用)

・小麦粉 130gぐらい

・ベーキングパウダー 6g弱

・塩ひとつまみ

1.卵黄、牛乳、チーズを軽くスプーンなどで混ぜる

2.小麦粉・ベーキングパウダーを振るいにかけて、1に混ぜる (コツ:さっくり。粉が残ってて良いので混ぜすぎない事)

3.卵白を泡立てメレンゲをつくる (コツ:しっかり、逆さにしても垂れないくらい)

4.メレンゲを2回に分けて、2に投入、さっくり混ぜる

5.フライパンに少量バターを入れ熱し、4を入れる(ふたなどはしない)

6.少しポツポツ穴が開き、焼き色が付いたらひっくり返して焼いて完成!

 

 

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